汤药是中医临床上最常用的一种剂型，汤药的煎煮方法对药效影响最大。历代医家都颇为重视。《医学源流论》说：“煎药之法，最宜深讲，药之效不效，全在乎此。”

一、容器选择

煎药用具的合适选择，可确保药物的有效成分。通常以带盖的陶瓷砂锅、瓦罐为主。因为此类容器不易与中药发生化学反应，且导热性能缓和，受热均匀。此外，搪瓷类、玻璃器皿、不锈钢容器也可用于煎药，其优点是性质稳定，不易与药物成分发生化学反应，不足之处是传热较快，不利于药物有效成分的析出，且散热较快，怕碰击。煎煮中药禁忌铁、锡、铜、铝，因为此类容器易与中药发生化学反应，对人体产生副作用，从而影响疗效。

二、用水要求

水质要求：古代一般把煎药用水分为两类：天水类(污水、雨水、雪水)和地水类(河水、江水、井水)，并认为天水类的水质优于地水类。现在煎药，除特殊规定外，一般以水质纯净、矿物质少为极佳。

水量要求：煎药的水量一般是应根据药物的性质、吸水量的大小、煎煮时间、治疗所需药量等因素决定。一般汤剂水煎两次，药中70%~80%的有效成分已被煎出，故临床常采用第一煎加水至漫过药面3~4厘米，第二煎加水至漫过药面2厘米；约30克药用水200-300毫升为宜。水应一次加足，不要中途加水，更加不能把药煎干之后重新加水，药煎糊之后就不能服用。

三、泡药
    煎药前，宜用凉水泡药，有利于药物有效成分的析出。一般来说，复方汤剂浸泡30-60分钟；以根茎、果实、种子类为主的，浸泡60分钟；以花叶草类为主的，浸泡20-30分钟。

四、煎药
    1.火候  煎药的火候有文火与武火之分，文火即指小火慢煎，武火即指大火急煎。一般先用大火，待水沸之后改用小火，防止水分迅速蒸发而影响有效成分的煎出。
    2.时间  煎药的时间一般以药物煮沸之后开始计算。煎药时不宜频频揭开锅盖，以免有效成分的挥发。各类药物的勺表时间与火候，应该极据药物性能及功用而定。比如解表药、消热药宜武火快煎，以防药性挥发，头煎10-15分钟，二煎10分钟。滋补调理药宜煮沸后文火缓煎，头前40-60分钟，二煎30分钟。

五、取药
    用纱布将药滤过或绞渣取汁。每剂药各煎的总取计量为250毫左右，儿童减半。